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用途：

1 用于医药方面，丰县葡萄糖，调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂；

2.用作水质稳定剂，其优异性表现在：

⑴具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高；

⑵与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；

⑶阻垢能力技术要求对钙、、铁盐具有很强的络合能力，葡萄糖价格，特别对Fe3+有较好的螯合作用；

(4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用。

右旋酒石酸存在于多种果汁中，工业上常用葡萄糖发酵来制取。左旋酒石酸可由外消旋体拆分获得，葡萄糖批发，也存在于马里的羊蹄甲的果实和树叶中。外消旋体可由右旋酒石酸经强碱或强酸处理制得，也可通过化学合成，例如由反二酸用高氧化制得。内消旋体不存在于自然界中，它可由顺二酸用高氧化制得。酒石酸与柠檬酸类似，可用于食品工业，如制造饮料。

酒石酸与柠檬酸类似，可用于食品工业，葡萄糖直销，如制造饮料。酒石酸和单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

酒石酸又称为罗谢尔盐，可配制费林试剂，还可做医药上的缓泻剂和利尿剂。酒石酸晶体具有压电性质，可用于电子工业。酒石酸为呕吐剂，又称，并可**日本血吸虫病。