焦盐 -形成分布
盐是元素磷自然产生的形态,在多种盐矿物中可以找到。元素的磷或是磷化物是很难发现的(只有较少量在陨石中可以找到)。在矿物学及地质学,盐是指含有盐离在酸性溶液下官能团的结构式。
在北美洲型的磷矿粉矿床位于美国的佛罗里达州中部、爱德荷州的索达斯普陵、北卡罗莱那州沿岸区域。而其次的是位于蒙大拿州、田纳西州、佐治亚州及南卡罗莱那州近查尔斯顿。瑙鲁这个细少的岛国就曾经是有着大量高质素的盐矿产,但现时已被大量挖掘。磷矿粉亦可以在纳弗沙岛、摩洛哥、突尼斯、以色列、多哥及约旦找到,这些地方亦有大量的盐矿业。
在生物中,海门葡萄糖酸,磷是以溶液中游离的盐离子的形态出现,称为“无机盐”,这是要与其他在酯中的盐作出区别的。无机盐是会以Pi来表示,葡萄糖酸批发,它可以是由焦盐(以PPi来表示)水解而得。
葡萄酒与酒石酸(Tartaric Acid)
如果在倒酒时,出现一种看上去像玻璃渣的晶体,很可能就是“酒石酸”。
酒石酸是一种存在于葡萄果实或其它水果(如香蕉或酸角)中的**成分,在低温状态下就会形成晶体。酒石酸无毒无害,但有的消费者不认识这种物质,葡萄糖酸现货,但如果酒瓶中出现酒石酸晶体,他们很*认为酒的品质有问题,或者误以为酒中有玻璃渣。
应对方法:装瓶前,短时间地将酒冷却至零度以下,促使酒石酸晶体形成,然后过滤去除。
需要指出的是,那些根据传统方法酿造的、价格比较昂贵的葡萄酒,由于没有使用低温控制和过滤技术,更*出现酒石酸晶体。在法国和澳大利亚都有很多人喜欢用传统方法酿造出来的葡萄酒,他们会把酒石酸晶体看做葡萄酒质量的象征!