心默化工 图 _葡萄糖厂家_扬中葡萄糖

葡萄酒中酸的类型

（1）酒石酸：葡萄酒中的重要成分，酸性较弱。部分单独存在，优质葡萄糖，部分以酒石酸盐的形式存在，通常酒瓶底部的晶体状物质就是酒石酸盐。

（2）苹果酸：广泛存在于包括葡萄在内的许多水果中，葡萄酒中的重要成分，葡萄糖批发，酸性较强。

（3）乳酸：相比苹果酸更加温和细腻，因此发酵时会将苹果酸转化为乳酸。不过有的则不会进行苹果酸-乳酸发酵，葡萄糖厂家，以保留爽口的酸度和清新的果香。

（4）柠檬酸：葡萄本身自带的果酸，在葡萄酒中一般含量较少。

（5）：葡萄酒氧化后产生的一种酸，扬中葡萄糖，多令人不悦。

理想中一瓶好的葡萄酒应该是清澈透亮的。但喝葡萄酒时，你有没有发现酒中有含有不**的“颗粒物”的经历？其实，葡萄酒在发酵过程、熟成过程和装瓶后都有可能形成各种“颗粒物”！

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1. 葡萄酒与酒泥

葡萄酒发酵完成后，很快会形成一层“粗酒泥”（Gross Lees）沉淀，这种沉淀中含葡萄碎片、死亡的酵母细胞、蛋白质等物质。如果不及时将它们去除，就可能导致酒液中出现恶臭味。