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酒石”这一词对一些朋友来说也许有些陌生。“酒石”为何物，又是如何形成的？ 葡萄酒结晶体--酒石的形成，陕西西安葡萄糖酸，主要成分是来自于葡萄酒的酒石酸（Tartaric Acid），优质葡萄糖酸，原因是将葡萄酒贮放于特别冷的环境当中。酒石结晶体的形状，没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩或者出现在软木塞之底端。 葡萄越熟，酒石酸的比例也越高。葡萄在葡萄藤上成熟的时间越长，从土壤吸收更多的矿物质的时间也越长，矿物质碰到酒石酸会产生酒石。这些结晶不会同葡萄酒融入一块儿，而是沉淀在葡萄酒瓶壁上、瓶底上、橡木塞或者更早地沉淀在葡萄酒桶里。白葡萄酒之酒石酸的外观，看起来颇似白砂糖，而红葡萄酒之结晶石，则呈现出凝血状的紫色结晶体，且有不易察觉的酸度。 葡萄酒石不会影响葡萄酒的质量。不过，却有一个很有意思的联系：酿酒时，发酵过程进行比较慢的时候，葡萄酒芳香物质便被保护得很好。发酵过程进行得越慢，在桶里沉淀的酒石越少而装在瓶子以后就越多。因此，瓶子里的酒石可能是酿酒师优秀工作和葡萄酒优秀质量的标记。 葡萄酒里边的结晶并非质量问题，它不仅没有害，反而是葡萄酒在发酵过程中和成熟过程中尤其是成熟过程中必定会产生的物质，是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。只有质量优质的葡萄酒才会有沉淀物即酒石。干净、澄透之葡萄酒也可能会出现沉淀物-结晶石(Wine Crystals)。

为了使镀液稳定和有较高的分散能力，以及使铜镀层结晶细致，改善阳极溶解和增加镀铜液的导电性，镀液中的焦含量必须大于它与铜离子生成络盐的量，否则，由于该络合剂不足，会产生Cu2P207沉淀。过量的焦称作游离焦。

焦络合不完全，则阴极较化减小，镀层结晶变粗，阳极溶解变慢，破坏溶液的稳定性，葡萄糖酸批发，浓度高时，增大阴极较化，提高镀液分散能力和深镀能力，葡萄糖酸，镀层晶粒变细，但电流密度与电流效率降低。

焦的溶解度比焦大，能使铜镀层结晶细致和提高阴极电流密度。因此，配制焦盐镀铜镀液应采用焦。